Любителі м'яса завжди намагаються урізноманітнити своє меню і додати до раціону кілька оригінальних страв.
Однією з них є ребра, які можна легко приготувати в домашніх умовах, використовуючи духовку. Такий варіант страви ідеально підійде як для організації обіду, так і для вечері з друзями під час якогось свята або вихідного дня.
Ідеально підібрати свинячі ребра або від ягняти. Заздалегідь можна вивчити рецепт та зрозуміти, як приготувати ребра в духовці, але як альтернативу можна використовувати гриль. В обох випадках ребра потрібно довго томити, щоб вони просмажилися і в результаті вийшли соковитими, але з додаванням скоринки. Таку страву можна подавати самостійно або доповнити гарніром у вигляді картоплі.
Інгредієнти
Попередньо необхідно підготувати низку інгредієнтів для наступної зручності у приготуванні:
- ребра (400 грам);
- чебрець (20 грам);
- часник (4 зубчики);
- імбир (30 грам);
- лимон (одна половина);
- цукор (90 грам);
- вода (200 мл);
- кетчуп до шашлику від Торчин (200 г).
Інгредієнти завжди можна змінити залежно від бажаного отримання смакових якостей та запаху.
Процес приготування
Основний секрет страви у створенні томатної глазурі, використовуючи кетчуп, імбир та чебрець. Алгоритм приготування виглядатиме так:
- Попередня підготовка маринаду. У невелику ємність помістити натертий імбир та часник, додати чебрецю, сіль та перець за смаком, а також кетчуп від Торчин. Все це ретельно перемішати;
- Ребра очистити від плівки та нарізати на порційні шматки;
- Додати підготовлені ребра до маринаду і ретельно перемішати, після чого залишити на 1 годину маринуватися;
- Перекласти мариновані ребра в ємність для запікання, додати|добавляти| води і накрити фольгою. Запікати ребра потрібно 2,5 години за температури 160 градусів;
- Обов'язково потрібно приготувати томатну глазур, виливаючи в сковороду кетчуп, додаючи цукор та лимонний сік. Все це потрібно перемішати та довести до кипіння;
- Реберця потрібно дістати з духовки, покласти в сковороду і гасити 2-3 хвилини.
Потрібно лише підготувати відповідний посуд і можна приступити до їжі.
Особливості рецептури та зміни
Щоразу ребра можна приготувати по-новому, використовуючи сміливі комбінації приправ та інших добавок. Як заміну ємності можна використовувати рукав. У цьому випадку м'ясо буде соковитим та легко відійде від кістки. Доповнити смакові якості вдасться за допомогою гірчиці та меду. Такий формат соусу вкотре підкреслює смак свинини. Як додаткові інгредієнти потрібно використовувати бальзамічний соус, спеції та трави за смаком.
*Реклама
реклама
Коментарі
Стрічка RSS коментарів цього запису